Domatesin içi gerçekten domates mi?

Bugün o her sokakta mantar gibi üreyen marketler zincirinden aldığım domateslerin görüntüsünü sizinle paylaşmak istiyorum.

 Allah'ın nimeti sonuçta demek isterdim, ancak bu nimetin içeriğiyle öyle bir oynanmış ki,

 dışına domates süsü verilmiş, içini açtığınızda ise sanki sizi ısıracakmış gibi bir görüntü izlenimi veren  domatesimsi bir nesne vardı önümde. 

Lavaboya koyarken şaşkın gözlerle bu domates benzeri nesneyi incelerken, 

ülkedeki gıda terörünün 

aslında hangi boyutlara ulaştığını ve

 hiç ummadığınız anda nelerle karşılaşabileceğinizi

 düşünmeden alamadım kendimi 

ve bu yüzden kısa bir yazı yazmak istedim. 

Ülkemizde gıda ve denetimi maalesef istenen düzeyde değil, hatta bazı noktalarda denetimlerin hiçbir denetimin yapılmadığını bile düşünüyorum. O bayıla bayıla paralar döktüğünüz lüks restoranların mutfakları ne kadar hijyenik ya da çoluk çocuğun yediği o fast food zincirlerinin su fiyatına sattıkları hamburgerlerdeki ekmekten tutun, etine kadar kullanılan malzemeler acaba ne kadar gerçek ve doğal?

Alım gücünün düşmesiyle, rekabet ortamının daha da kızıştığı gıda sektörü sağlığımızla oynuyor...

Hatırlar mısınız, 2010'lu yılların başında kamu spotu adı altında zırt pırt karşınıza 

Sinem diye bir kız çıkardı.

 Yemek saati gelen Sinem'in salata mı yoksa başka bir zıkkım mı yiyeceği ekrana yansıtılırken, yeşilliklerin taze mi olduğu, 

kalıntı olup olmadığı, nerede yetiştiği, 

hijyenik olup olmadığı da   sorgulanırdı.

 O dönemde güvenilir gıdanın her adımda takipçisi olduğunu savunan 

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Sinem'e afiyetle önüne geleni yedirdi bence, 

ve bir şey yanlış gitmiş olacak ki, 

önüne geleni afiyetle yiyen Sinem, 

uzun zamandır ekranlarda yok. 

Yaşadığım domates faciasından sonra Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın ne ölçüde sağlıklı gıdanın takipçisi olduğunu maalesef 

bir kez daha sorgular oldum. 

Özellikle Şeker pancarından elde edilen şekerin rekoltesinin iyice azalmasıyla fruktoz glukoz şurubuna yönelen gıda sanayi, 

Avrupa'da zerre kadar kullanılması 

yasak olmasına rağmen, 

ülkemizde bir nevi şekerimsi zehiri bebek mamalarında bile kullanabilecek kadar acımasız. 

Sütburger, atıştırmalıklar gibi saçma sapan bir nevi zehirleri çocuklarına güvenle verebileceğini düşünen çalışan kadınlar da tadı keskin olan, insanın midesini yoran, midedeki dengeyi alt üst edip kansere yol açan bu katkı maddeli 

abur cuburu nasıl gözünü 

kırpmadan çocuklarına yedirebiliyor, 

bunu da aklım almıyor.

 Devlet otoritesinin de bu şuruba belli oranda kullanılmasına izin vermesinden dolayı gıda firmaları yasaların ardına sığınıyor maalesef. Bugün içtiğiniz koladan tutun, yediğiniz baklavanın içinde bu katkı maddesi ölüm saçıyor.

Avrupa meraklısı değilim, ama gıda terörü konusunda ciddi denetimi olan Avrupa Birliğinde glukoz fruktoz şurubunun kullanılması yasak. 

Özellike GDO, yani genetiği oynanmış gıdalar da resmen ölüm saçıyor 

ve Avrupa'da kullanımı yasak. 

Ayrıca ülkemizden, bazı özel izinli firmalar dışında, AB ülkelerine süt ve süt ürünleri 

(peynir, kaymak) ihraç etmek de yasak.

 2002 yılında alınan kesin kararla ihracat kapısı 2013 yılına kadar tamamen kapalıydı.

 2013 yılında sıkı denetimler sonrasında bazı firmalar süt ve peynir

 ihracatını yapmayı başardılar. 

Peki bunun nedeni neydi, 

Avrupalıların bizi kıskanması mıydı acaba... Elbette, değil. 

Türkiye'de büyükbaş hayvanların beslenmesinde kullanılan antibiyotik kullanımı 

o kadar artmış ki, 

hayvanların sütü ve etiyle insanlara bulaşması insan sağlığını etkiler olmuş. 

Bu konuda denetimlerin yeterli olmaması, 

kolaya kaçan besicilerin 

antibiyotik kullanmasını arttırmış. 

Anlayacağınız zehirli sütleri

 bize senelerce kakalamışlar!  

Türkiye'de bilinçsiz tarım ve zirai ilaçlama toprağın sonunu getirmiş durumda.

 2013 yılından bu yana Avrupa Birliği sınırları içerisinde fipronil denilen

 zehirli bir ilaç kullanımı yasak. 

Özellikle mısır ve ayçiçeğinde

 tohum ilacı için kullanılan bu ilaç, 

Türkiye'de bolbol kullanılıyor. 

Bu tohumları yiyen kanatlı hayvanlar, zehirleniyor. Bu yüzden Türkiye'den 

yumurta gönderimi Avrupa'ya yasak...

Gıda mevzuatı konusunda AB ile 

uyum yasaları çerçevesinde 

Türkiye'de çok güzel gelişmeler 

olduğu bir gerçek. 

Ancak atılması gereken adımlar o kadar büyük olsa da  bence yetersiz.

Umarım elalemin etek boyuyla, diniyle, ırkıyla, siyasi çekişmelerle uğraşacağımıza, daha sağlıklı bir toplum için ne yediğimizden haberdar olabileceğimiz, sağlıklı ürünlerle çocuklarımızı yetiştirebileceğimiz bir ülkede yaşarız. 

Bu arada Gıda ve Tarım Bakanlığı'nın gıda ile ilgili bir telefon numarası var. Alo gıda 174 ile gıda konusunda yaşadığınız tüm sıkıntıları buradan ihbar edebiliyorsunuz. 

Domatesin içinin çocukluğumuzdaki gibi domates olduğu, mis gibi domates koktuğu günlere ümitle...

Sağlıklı günler dilerim.

Volkan Coşğun